굽지 않는 딸기 치즈케이크＊계란 없이, 오븐 없이 | HidaMari Cooking

디저트를 좋아하지만 오븐이나 계란이 없어 고민이신가요? 혹은 복잡한 베이킹 대신 간편하게 만들 수 있는 예쁜 케이크를 찾고 계신가요? 오늘은 일본 유튜브 채널 HidaMari Cooking에서 소개한 인기 레시피, **’굽지 않는 딸기 치즈케이크(계란 없이, 오븐 없이)’**를 중심으로 그 매력과 만드는 방법, 팁 등을 블로그 형식으로 자세히 소개드릴게요.

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🌸 HidaMari Cooking이란?

먼저 HidaMari Cooking에 대해 간단히 소개하겠습니다. HidaMari Cooking은 일본의 홈베이킹 유튜브 채널로, 누구나 따라 할 수 있는 간단하고 아름다운 디저트를 만드는 방법을 소개하고 있어요. 영상은 조용하고 섬세하게 연출되어 마치 ‘디저트 ASMR’을 보는 듯한 힐링을 선사합니다.

이 채널의 가장 큰 장점은 “굽지 않아도 되는 베이킹”, 그리고 비건 옵션까지 가능한 레시피들이 많다는 점이에요. 이번에 소개할 딸기 치즈케이크 역시 오븐도, 계란도 필요 없는 레시피로 초보자들도 실패 없이 만들 수 있습니다.

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🍓 굽지 않는 딸기 치즈케이크 – 왜 이 레시피가 특별할까요?

이 레시피는 다음과 같은 이유로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요:

1. 오븐 없이도 가능 – 냉장고만 있으면 누구나 만들 수 있어요.
2. 계란 없이도 부드러운 식감 – 유제품 베이스의 크림치즈와 생크림이 완벽한 조화를 이룹니다.
3. 비주얼이 아름다움 – 투명 젤라틴 층 위에 딸기 단면이 비치는 모습은 마치 카페 디저트 같아요.
4. 간단한 재료로 구성 – 대부분의 재료는 마트나 베이킹 재료 전문점에서 쉽게 구할 수 있어요.

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📋 재료 소개 (HidaMari 스타일 기준)

기본 베이스 (비스킷층):

• 다이제스티브 또는 버터 쿠키 100g
• 녹인 무염버터 40g

치즈크림층:

• 크림치즈 200g
• 설탕 50g
• 요거트 100g
• 생크림 150ml
• 레몬즙 1스푼
• 젤라틴 5g + 물 2스푼 (불려서 사용)

젤리 딸기층:

• 신선한 딸기 적당량
• 젤라틴 4g + 물 2스푼
• 물 120ml
• 설탕 2스푼
• 레몬즙 1티스푼

※ 젤라틴은 가루 젤라틴 기준이며, 판 젤라틴 사용 시 양을 조절해주세요.

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🧁 만드는 순서

1. 비스킷 베이스 만들기

• 쿠키를 지퍼백에 넣고 밀대로 곱게 부숴줍니다.
• 녹인 버터와 잘 섞어 틀에 고르게 눌러 담고, 냉장고에서 30분간 굳혀 주세요.

2. 치즈크림 만들기

• 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀고, 설탕과 요거트를 섞습니다.
• 생크림을 휘핑하여 70% 정도 부드럽게 올리고, 크림치즈 혼합물과 섞습니다.
• 레몬즙과 불린 젤라틴을 녹여 넣고 잘 섞어주세요.
• 비스킷 베이스 위에 붓고 평평하게 만든 뒤, 다시 냉장고에서 1~2시간 굳혀줍니다.

3. 젤리 딸기 토핑 만들기

• 딸기를 얇게 썰어 치즈크림 위에 예쁘게 배열합니다.
• 물과 설탕, 레몬즙, 젤라틴을 녹여 투명 젤리를 만든 후 딸기 위에 살짝 부어줍니다.
• 냉장고에서 2~3시간 굳히면 완성!

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💡 맛있게 만드는 팁

• 크림치즈는 반드시 실온에 두어 부드럽게 만든 후 사용하세요. 그렇지 않으면 덩어리가 생겨 섞기 어렵습니다.
• 젤리 층은 너무 뜨거운 상태에서 부으면 딸기가 흐려질 수 있어요. 약간 식혀서 붓는 것이 포인트.
• 몰드(틀)는 투명 무스링이나 아크릴 케이크 틀을 사용하면 더 예쁘게 완성돼요.

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💬 후기와 느낀 점

처음에는 오븐도 계란도 없이 치즈케이크를 만들 수 있을까 의문이 들었지만, 실제로 만들어보니 결과물은 기대 이상이었어요. 무엇보다 딸기 단면이 비치는 젤리 층이 너무 예쁘고 고급스럽게 느껴졌고, 맛 또한 진하고 부드러웠습니다.

게다가 굽는 과정이 없기 때문에 더운 여름에도 부담 없이 만들 수 있어요. 가족들이나 손님을 위한 디저트로도 완벽하고, 혼자 힐링 타임을 가질 때도 좋은 레시피입니다.

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🎁 마무리하며

이번 HidaMari Cooking의 ‘굽지 않는 딸기 치즈케이크’는 단순한 레시피 이상의 매력을 가지고 있습니다. 간단한 준비로 완성도 높은 비주얼과 맛을 느낄 수 있고,https://www.facebook.com/share/p/1AYdNsYGYe/ 누구든지 실패 없이 도전해볼 수 있는 홈디저트라는 점에서 더욱 추천하고 싶어요.

오븐이 없어도, 계란이 없어도 디저트는 가능합니다. 오늘 하루, 여러분도 직접 만들어보며 달콤한 힐링을 경험해보세요!