현대인은 바쁜 일상 속에서 균형 잡힌 식사를 챙기기가 쉽지 않습니다. 하지만 건강한 식습관은 몸뿐만 아니라 마음의 안정과 행복에도 큰 영향을 미칩니다. 오늘은 몸과 마음을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 건강식 레시피를 소개해 드리겠습니다.
1. 영양 가득한 아보카도 퀴노아 샐러드
이 샐러드는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 에너지를 충전하는 데 좋습니다.
재료
소금, 후추 약간
퀴노아 1컵
아보카도 1개 (깍둑썰기)
방울토마토 10개 (반으로 자르기)
오이 1/2개 (얇게 썰기)
삶은 병아리콩 1/2컵
올리브오일 2큰술
레몬즙 1큰술
만드는 법
- 퀴노아를 깨끗이 씻어 끓는 물에 15분 정도 삶은 후 식힌다.
- 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 큰 볼에 퀴노아, 아보카도, 방울토마토, 오이, 병아리콩을 넣고 섞는다.
- 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 가볍게 버무린다.
이 샐러드는 간단하게 만들 수 있으면서도 영양이 풍부하여 아침이나 점심 식사로 적합합니다.
2. 면역력을 높이는 강황 닭가슴살 스프
강황은 항염 효과가 뛰어나고 면역력을 높이는 데 도움이 되는 식재료입니다. 닭가슴살과 함께 조리하면 단백질 보충에도 좋습니다.
재료
- 닭가슴살 1덩어리 (한입 크기로 자르기)
- 당근 1/2개 (다지기)
- 양파 1/2개 (다지기)
- 마늘 2쪽 (다지기)
- 강황가루 1작은술
- 올리브오일 1큰술
- 닭 육수 2컵
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶는다.
- 닭가슴살을 넣고 노릇해질 때까지 익힌다.
- 강황가루를 넣고 잘 섞은 후 닭 육수를 부어 끓인다.
- 당근을 넣고 10분간 더 끓인다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 후 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
이 스프는 속을 따뜻하게 해주며, 감기 예방에도 효과적입니다.
건강한 식습관을 유지하는 것은 몸뿐만 아니라 정신 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 간단하면서도 영양이 풍부한 건강식 레시피로 일상의 활력을 되찾아 보세요.
